橄榄油过期一年了还能吃吗

橄榄油过期一年了不能吃。

橄榄油是一种食用油，如果过期，其中的营养成分可能会发生变化，产生有害物质，如过氧化物和自由基，这些物质可能会对人体健康造成危害。

此外，过期的橄榄油还可能会受到细菌、霉菌和酵母菌的污染，这些微生物会产生毒素，导致食物中毒和其他健康问题。

因此，为了确保食品安全和健康，建议不要食用过期的橄榄油。在购买橄榄油时，应注意查看保质期，并在保质期内食用。如果橄榄油已经过期，应将其丢弃，不要尝试食用。