乙肝携带者即乙肝病毒携带者。其关键点如下：
一、一般情况下和乙肝携带者一起吃饭不会传染，但特殊情况可能传染。
1.一般情况：乙肝病毒携带者是感染乙肝病毒却无症状且肝功能正常的患者。乙型肝炎病毒主要通过血液传播、母婴传播、性接触传播。其携带者唾液中乙肝病毒含量极低，通常不会经饮食传染。
2.特殊情况：当存在口腔、食道等部位溃疡粘膜破损时与乙肝携带者一起吃饭，携带者口中微量乙肝病毒可能经破损处进入血液而传染。
二、为避免传染的建议。可隔离餐具，也可注射重组乙型肝炎病毒疫苗预防。
总结概况提示：文章阐述了乙肝病毒携带者的概念，说明了一般和特殊情况下与乙肝携带者一起吃饭是否会传染的情况，还给出了避免传染的相关建议。