嗓子干痒且老想咳嗽，通常可能是慢性单纯性咽炎、扁桃体炎等所致，应依据实际情况予以治疗，服用对症药物以及食用可缓解不适症状的食物较好，具体如下：
一、慢性单纯性咽炎：
1.病因：吸入粉尘等刺激物、过度饮酒吸烟等因素易引发慢性单纯性咽炎。
2.症状表现：往往伴有咽部不适、有异物感等状况，可能出现嗓子干痒、老想咳嗽的现象。
3.治疗药物：可在医生指导下服用余甘子喉片、咽炎片等药物进行治疗。
二、扁桃体炎：
1.病因：分泌物积聚、细菌积存等原因易诱发扁桃体炎。
2.症状表现：常伴有咽痛、食欲不振等症状，可能会有嗓子干痒、老想咳嗽的情况。
3.治疗药物：可在医生指导下服用薄荷喉片、阿莫西林胶囊等药物进行治疗。
此外，患者通常还可适当食用雪梨、蜂蜜、白萝卜等食物，这有助于缓解嗓子干痒老想咳嗽的症状，但要注意适量。在日常生活中，患者需注意保暖，避免着凉，适度进行体育锻炼，以增强体质。
总之，当出现嗓子干痒老想咳嗽时，要明确具体病因，然后采取针对性的治疗措施，包括使用合适的药物和合理饮食等，同时也要注意日常的保养。