伤寒病是由伤寒杆菌引起的急性消化道传染病，典型症状通常在感染后1~2周左右出现。伤寒病的症状主要有以下几方面：
发热表现
持续发热： 多为持续性高热，体温可逐渐上升，可达39℃~40℃以上，且发热呈稽留热型，即体温恒定地维持在39~40℃左右，达数天或数周。例如，有的患者发热会持续1~2周甚至更久。发热特点： 一般抗生素治疗效果不佳，随着病情发展体温波动较小。
消化道症状
食欲不振： 患者往往食欲明显减退，对食物缺乏兴趣，进食量减少。腹胀： 部分患者会出现腹部胀满不适的感觉，这是因为伤寒杆菌感染影响了肠道功能，导致胃肠蠕动减慢，气体积聚。严重时可能会出现肠胀气，甚至引发肠麻痹。
神经系统症状
精神萎靡： 患者精神状态较差，显得疲倦、嗜睡，没有精神，对周围事物反应较为迟钝。相对缓脉： 体温升高与脉搏增快不成比例，即体温升高1℃，脉搏增加的次数少于正常情况。比如体温达到39℃时，脉搏可能在80~90次/分左右，而正常情况下体温每升高1℃脉搏应增加10次左右。
皮疹表现
玫瑰疹： 一般在病程第7~14天出现，多见于胸、腹、背部，也可分布于四肢。玫瑰疹为淡红色小斑丘疹，直径2~4mm，压之褪色，数量较少，一般在10个左右，分批出现。