扁桃体发炎时，可以选择以下粥品：
1.薄荷粥：薄荷具有疏散风热、清利咽喉的作用，能缓解扁桃体发炎引起的疼痛和不适。将薄荷洗净，加入适量清水煮沸后，再煮15分钟左右，去渣取汁。然后将米煮粥，待粥熟后加入薄荷汁，再煮沸即可。
2.金银花粥：金银花有清热解毒、抗炎消肿的功效，对扁桃体发炎有一定的缓解作用。将金银花洗净，加入适量清水煮沸后，再煮15分钟左右，去渣取汁。然后将米煮粥，待粥熟后加入金银花汁，再煮沸即可。
3.藕粉粥：藕粉具有清热凉血、健脾开胃的作用，适合扁桃体发炎时食用。将藕粉用适量清水调成糊状，待粥煮至浓稠时，将藕粉糊慢慢倒入锅中，搅拌均匀，再煮5-10分钟左右即可。
需要注意的是，扁桃体发炎时饮食应以清淡、易消化为主，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，同时要多喝水，注意休息。如果症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。