疱疹性咽峡炎一般不能食用以下几类食物：
一、辛辣的食物：疱疹性咽峡炎主要是由病毒感染引起，病毒会在局部大量生长繁殖，导致患者出现咽痛、咽峡部疱疹等症状。此时不能食用辛辣食物，如辣椒、大蒜、生姜等。因为辛辣食物具有较强的刺激性，会对咽部造成不良刺激，影响病情恢复。比如辣椒，其中含有的辣椒素等成分会加重咽部的不适，大蒜和生姜也同样会在一定程度上刺激咽部的病变部位，不利于疾病的好转。
二、寒凉的食物：常见的寒凉食物包括冰激凌、冰块等。疱疹性咽峡炎患者食用寒凉食物后，可能会加重胃肠道不适症状，如腹痛、腹胀、腹泻等。这是由于寒凉食物容易导致胃肠功能紊乱，使原本因疾病而较为虚弱的消化系统负担更重，进而影响整体健康状况。
三、过热的食物：疱疹性咽峡炎患者也不宜吃过热食物。因为过热的食物会对咽部黏膜造成刺激和烫伤，可能会导致咽峡部疱疹破裂。这样不仅会增加患者的痛苦，还可能引发感染扩散等不良后果，对病情的恢复产生不利影响。比如温度过高的汤羹等食物，在经过咽部时可能会损伤已经受损的咽峡部黏膜。
总之，疱疹性咽峡炎患者在饮食上要特别注意避免食用这些可能加重病情的食物，以促进病情的良好恢复。