疱疹性咽峡炎患者在饮食上需要注意以下几点：
1.避免食用辛辣刺激性食物：如辣椒、芥末、姜等，以免刺激口腔黏膜，加重疼痛。
2.避免食用酸性食物：如柑橘、柠檬等，以免刺激口腔黏膜，加重疼痛。
3.避免食用过冷或过热的食物：过冷或过热的食物可能会刺激口腔黏膜，加重疼痛，建议食用温度适中的食物。
4.避免食用粗糙、坚硬的食物：如坚果、薯片等，以免划伤口腔黏膜，加重疼痛。
5.避免食用粘性食物：如糯米糍、年糕等，以免粘在口腔黏膜上，加重感染。
6.饮食应以清淡、易消化的食物为主：如粥、面条、馒头等，同时可以多吃一些富含维生素C和维生素B的食物，如蔬菜、水果等，有助于促进口腔黏膜的修复。
总之，疱疹性咽峡炎患者在饮食上需要注意避免食用辛辣、刺激性、酸性、过冷、过热、粗糙、坚硬、粘性食物，饮食应以清淡、易消化的食物为主，同时可以多吃一些富含维生素C和维生素B的食物，有助于促进口腔黏膜的修复。