手指被开水烫了起小水泡，属于浅二度烫伤，可采取以下措施处理。
1.冲淋降温：立即用流动的冷水冲洗伤处，持续15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和减少水疱形成。
2.剪开衣物：去除烫伤部位的衣物，但注意不要强行脱除，以免撕破水疱。
3.水疱处理：小水疱无需处理，保持局部清洁干燥，让其自行吸收。大水疱可用消毒的针或剪刀刺破水疱，引出疱液，但要注意保留疱皮，避免感染。
4.涂抹药物：可在医生指导下使用烫伤药膏或抗生素软膏，如磺胺嘧啶银乳膏、莫匹罗星软膏等，以防止感染。
5.包扎伤口：如果水疱已破，或伤口较大，需要用消毒纱布包扎，保护创面。
6.注意事项：
避免伤口沾水，保持局部清洁。
不要自行挑破水疱，以免感染。
不要涂抹牙膏、酱油等偏方，以免加重病情。
如果伤口出现红肿、疼痛加剧、发热等症状，应及时就医。
7.治疗药品：湿润烧伤膏、磺胺嘧啶银乳膏、莫匹罗星软膏等。