天天吃山药是否会胖，与多种因素有关，具体分析如下：
1.山药的热量：每100克山药的热量约为57千卡，相对较低。但如果在烹饪过程中加入了大量的油脂、糖等调味料，会增加热量摄入。
2.食用量：如果天天大量食用山药，且其他食物的摄入量也没有得到控制，那么总热量摄入可能会超过身体的消耗，从而导致体重增加。
3.个体差异：每个人的身体代谢率不同，对食物的消化吸收也有所差异。因此，即使食用相同数量的山药，不同人可能会有不同的反应。
4.饮食搭配：要保持健康的体重，还需要注意饮食的均衡搭配。建议适量食用山药，并搭配其他蔬菜、水果、全谷类食物等，以保证营养的全面摄入。
5.运动：适当的运动有助于消耗热量，维持身体健康。即使食用了山药等食物，如果能够保持适量的运动，也有助于控制体重。
综上所述，天天吃山药不一定会胖，但需要注意食用量、饮食搭配和适当的运动。如果有控制体重的需求，建议在医生或营养师的指导下进行。