天天吃山药是否会胖，取决于多个因素，具体分析如下：
1.山药的热量：山药本身的热量相对较低，每100克约含有57卡路里的热量。但是，如果在烹饪过程中添加了大量的油脂、糖或其他高热量的配料，那么摄入的热量就会相应增加。
2.食用量：如果你每天摄入的山药量超过了身体的消耗，那么多余的热量就会被储存为脂肪，导致体重增加。
3.个人身体状况：每个人的身体代谢率和消化能力都不同，因此对食物的消化和吸收也会有所差异。一些人可能更容易将山药中的淀粉转化为能量，而另一些人可能更容易储存为脂肪。
4.饮食搭配：如果你将山药作为主食的一部分，并搭配了其他低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果和蛋白质食物，那么可以帮助控制总体热量摄入，并提供足够的营养。
5.运动量：身体的能量消耗除了与饮食有关外，还与运动量密切相关。如果你的运动量不足，即使摄入的热量不高，也可能导致体重增加。
综上所述，天天吃山药本身不一定会导致体重增加，但要注意食用量、烹饪方式以及与其他食物的搭配。此外，保持适当的运动量和均衡的饮食结构也是维持健康体重的重要因素。如果你对自己的体重或健康有特定的关注，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。