糖尿病患者可以吃高粱米，但需注意以下几点：
1.高粱米的血糖生成指数较低，相较于白米饭等精细主食，更适合糖尿病患者食用。但在食用量上需要加以控制，建议每餐不超过100克。
2.由于高粱米中含有一定量的膳食纤维，可能会在一定程度上影响某些营养物质的吸收，因此在食用高粱米时，应注意食物的多样性和营养均衡，以保证身体所需的各种营养物质。
3.对于糖尿病患者来说，饮食控制是非常重要的。除了注意选择合适的食物外，还应注意控制总热量的摄入，避免食用高糖、高脂肪、高盐的食物，并结合适当的运动和药物治疗，以更好地控制血糖水平。
总之，糖尿病患者可以吃高粱米，但需注意食用量和饮食的均衡，并在医生或营养师的指导下进行饮食管理。