山药过敏后，可以通过以下方法止痒：
1.清洗：用清水冲洗接触山药的部位，以去除残留的山药黏液。避免使用热水，以免加重过敏症状。
2.涂抹药物：可以涂抹炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏等，以减轻瘙痒感。如果症状严重，建议在医生的指导下使用抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等。
3.避免搔抓：搔抓会导致皮肤破损，增加感染的风险，还可能会加重过敏症状。如果瘙痒难以忍受，可以轻轻拍打或冷敷皮肤来缓解。
4.饮食调整：避免食用辛辣、刺激性食物，以及海鲜等易过敏的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，补充维生素C和水分。
5.就医治疗：如果过敏症状严重，如出现呼吸困难、肿胀等，应及时就医，进行治疗。医生可能会根据具体情况给予肾上腺素、吸氧等治疗。
需要注意的是，在处理山药过敏时，应避免再次接触山药，以免症状加重。同时，如果是易过敏体质，在处理山药时应戴手套，避免直接接触山药。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。