经常不吃早餐对身体有害。研究发现，长期不吃早餐的人患胆结石的风险会增加，因为胆汁长时间储存，浓度升高易形成结石。
对消化系统的影响
血糖波动方面： 经过一夜消耗，早上人体血糖处于较低水平，若不吃早餐，血糖不能及时得到补充，会出现低血糖症状，如头晕、乏力、注意力不集中等。长期如此还会打乱血糖代谢节律，影响胰岛素正常分泌，增加患糖尿病的风险。胃肠功能紊乱方面： 胃在正常情况下会按规律蠕动排空，若不吃早餐，胃酸没有食物中和，会刺激胃黏膜，长此以往可能引发胃炎、胃溃疡等疾病。而且胃肠蠕动节律被打乱，消化功能会逐渐下降。
对心血管系统的影响
血脂异常风险增加： 不吃早餐时，身体会调动储存的脂肪供能，可能导致血脂暂时升高。长期下来，血脂持续异常会使动脉粥样硬化的进程加快，增加冠心病等心血管疾病的发病几率。有研究表明，长期不吃早餐的人患心血管疾病的风险比按时吃早餐的人高出约27%。血压波动不稳定： 血糖、血脂的异常会间接影响血压，可能使血压波动较大，不利于血压的稳定控制，尤其是本身有高血压倾向的人群，不吃早餐会加重血压的不稳定情况。
对大脑功能的影响
认知功能下降： 大脑所需能量主要来自葡萄糖，早餐不吃，大脑得不到充足血糖供应，会影响记忆力、注意力等认知功能。比如学生可能会在课堂上注意力不集中，学习效率降低；成年人可能在工作中反应变慢，决策能力下降。情绪调节受影响： 大脑中的神经递质合成也需要营养物质支持，不吃早餐可能导致相关神经递质分泌异常，进而影响情绪，使人更容易出现焦虑、抑郁等不良情绪。