柿子不能和以下食物一起吃：
一、高淀粉含量的食物，如红薯、土豆等。因为高淀粉食物被食用后会促使胃酸大量分泌，而胃酸与柿子中的果胶容易凝结，难以消化。
二、高蛋白、高钙食物，如鸡蛋、牛奶等。柿子中含有的鞣酸会与蛋白质、钙元素发生反应，影响蛋白质吸收，形成人体不易消化的物质，甚至导致消化不良。
三、寒性食物，如螃蟹等。柿子本身属于寒凉食物，若再与其他寒凉食物一同食用，会对胃部造成过度刺激，可能出现胃痛、消化不良等症状。
四、酸性食物，如醋、山楂等，会使胃酸大量产生，进而与鞣酸、果胶凝聚成难溶性硬块，沉淀形成胃结石。
此外，还不宜空腹吃大量的柿子或吃未成熟的柿子。柿子所含有的果胶及胶芬等物质，在遇到胃酸后会发生反应形成凝结块，当与食物残渣混合积聚变大后，容易导致恶心、呕吐，甚至胃出血、肠梗阻等情况。
总结概况提示：柿子与多种食物存在食用禁忌，包括高淀粉食物、高蛋白高钙食物、寒性食物、酸性食物等，同时也不能空腹吃大量或未成熟柿子，以免引发一系列不良反应。