山药过敏痒可通过以下方法快速止痒：
1.清洗：立即用清水冲洗接触山药的部位，以去除残留的山药黏液。
2.涂抹：在瘙痒处涂抹炉甘石洗剂或糖皮质激素软膏，如糠酸莫米松乳膏、丁酸氢化可的松乳膏等，可缓解瘙痒症状。
3.冷敷：用冷毛巾、冰袋等冷敷瘙痒处，可减轻瘙痒感。
4.口服药物：瘙痒严重时，可口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等，减轻过敏反应。
5.就医诊治：若症状持续不缓解或出现严重的红肿、水疱等，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。
需要注意的是，在处理山药过敏痒的过程中，应避免搔抓，以免加重症状。同时，应避免再次接触山药，以防过敏反应再次发生。