初期孕妇可以适量吃扁桃仁。扁桃仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，能为孕妇补充一定营养。
扁桃仁的营养成分优势
蛋白质含量： 扁桃仁中含有一定量的优质蛋白质，每100克扁桃仁大约含有21克左右的蛋白质，这些蛋白质是孕妇身体细胞修复和更新的重要物质基础。不饱和脂肪酸： 其中的不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于孕妇维持心血管健康，还能对胎儿的大脑和神经系统发育起到一定的促进作用。
食用需注意的量
每日建议量： 初期孕妇每天吃10 - 15颗左右的扁桃仁比较合适，不宜过量食用。因为扁桃仁热量较高，过量食用可能会导致孕妇体重增长过快，增加妊娠糖尿病等风险。
过敏情况需警惕
过敏反应： 如果孕妇本身对坚果类食物过敏，那么绝对不能吃扁桃仁。过敏可能会引起孕妇皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等不适症状，严重时还可能影响胎儿的健康。所以在食用扁桃仁之前，孕妇要确认自己没有坚果过敏史。
储存与食用方式
储存条件： 扁桃仁要储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免受潮变质。一旦扁桃仁出现发霉、有哈喇味等情况，就绝对不能食用，因为变质的扁桃仁可能会产生有害物质，对孕妇和胎儿造成不良影响。食用方式： 可以直接吃原味的扁桃仁，也可以将其加入到酸奶、面包等食物中一起食用，但要注意烹饪方式，尽量避免高温油炸等会破坏营养成分且增加热量的做法。