枸杞子和生姜泡水喝有一定益处，比如枸杞子能滋补肝肾等，生姜有散寒等作用，但一般来说，长期坚持饮用可能会带来一些功效。不过具体效果因人而异。
对免疫系统的影响
抗氧化方面：枸杞子含有多种抗氧化物质，如枸杞多糖等，生姜中的某些成分也有一定抗氧化性。它们泡水喝可能有助于清除体内自由基，起到一定抗氧化作用，对维持免疫系统的正常功能有一定帮助。比如研究发现枸杞多糖能增强机体的非特异性免疫功能等。调节免疫细胞：枸杞子中的有效成分可能对免疫细胞有一定调节作用，生姜中的成分也可能在一定程度上影响免疫相关机制，但具体作用较为复杂，需要长期的科学研究进一步明确其确切的调节免疫细胞的详细过程。
对消化系统的影响
促进消化液分泌：生姜有刺激消化液分泌的作用，能在一定程度上帮助消化。而枸杞子一般对消化系统的直接促进消化液分泌作用相对较弱，但两者泡水喝时，生姜的刺激可能带动整体消化相关功能。比如生姜中的姜辣素能刺激口腔和胃黏膜，引起血管扩张，促进消化液分泌。缓解胃肠不适：对于一些因寒凉等因素引起的胃肠不适，生姜有一定缓解作用，比如胃寒引起的轻度腹痛、恶心等。枸杞子相对在这方面的直接缓解作用不突出，但两者搭配可能对胃肠功能有一定综合调节，不过如果是严重的胃肠疾病，不能仅靠这两者泡水来治疗，还是需要就医。
对血液循环的影响
改善微循环：生姜中的某些成分可能有一定扩张血管的作用，有助于改善局部微循环。枸杞子中的成分可能在一定程度上对血液循环有辅助调节作用，比如枸杞多糖可能对血液流变学有一定影响。不过这种改善血液循环的作用比较微弱，不能替代治疗血液循环疾病的正规药物。辅助稳定血压：有一定研究提示，生姜和枸杞子泡水喝可能在辅助稳定血压方面有潜在作用，但这只是很初步的研究发现，不能作为治疗高血压的方法。高血压患者还是要遵循正规的降压治疗方案，不能单纯依靠这两者泡水来控制血压。需要注意的是，枸杞子和生姜泡水喝不能替代药物治疗疾病。而且每个人的体质不同，饮用后的反应也不一样。比如体质偏热的人长期大量饮用可能会出现上火等不适症状；而体质虚寒的人适量饮用可能相对更合适，但也不能过量。如果有特殊疾病或正在服用其他药物，饮用前最好咨询医生的意见。