扁桃体发炎后患者在饮食等方面有诸多禁忌，主要包括以下这些：
一、忌食油腻性食物：扁桃体发炎时应避免食用薯片、油条、油饼等油腻性食物。因为这类食物可能会刺激咽喉黏膜，导致扁桃体炎症加重，同时还可能加重胃肠道负担，影响其正常功能，不利于炎症的消除。
二、忌食过于坚硬食物：患者扁桃体发炎后，咽部黏膜会变得比较脆弱。此时进食过硬食物可能会损伤咽部黏膜，而且较容易刺激扁桃体造成局部出血，甚至引发咳嗽症状。
三、忌食辛辣食物：若患者在扁桃体发炎期间进食辣条、火锅等辛辣食物，可能会刺激胃肠道并影响其功能，致使食物中的营养成分吸收减少，对疾病的恢复不利。
四、其他方面：在日常生活中，过度劳累可能导致身体能量供应不足，进而影响疾病的恢复。患者扁桃体发炎还应忌烟酒，以防炎症受到刺激而加重。
总之，扁桃体发炎患者需要在饮食和生活习惯等多方面多加注意，避免因不当行为而加重病情，以促进身体的恢复。