关键点：山药过敏手痒的处理方法包括一般治疗和药物治疗。一般治疗要及时停止接触山药并冲洗清洁手部，下次处理戴手套；药物治疗包括外用炉甘石洗剂等，严重时口服抗组胺类药物或静脉用药。
一、一般治疗：
当因接触山药而出现过敏手痒时，首先应立刻停止继续接触山药。患者可以用流动的清水反复冲洗手部皮肤，尽可能将残留的山药粘液冲洗干净，也可以使用肥皂进行搓洗，以保持手部的清洁卫生。为避免以后再次因接触山药粘液而发生皮肤过敏，下次处理山药时一定要记得戴好手套。
二、药物治疗：
1.若清洗后手部瘙痒情况仍未缓解，则可以外用一些药物，比如炉甘石洗剂能起到收敛止痒的作用，丁酸氢化可的松乳膏、地奈德乳膏等可减轻炎症反应，对缓解瘙痒有较好效果。
2.如果皮肤瘙痒的同时还伴有一些小疙瘩，或者出现风团样组织，此时建议在医生指导下口服抗组胺类药物进行联合治疗，如地氯雷他定、西替利嗪等，这些药物具有抗过敏的功效。症状严重时，还可以静脉使用地塞米松以及葡萄糖酸钙进行治疗。
尾段总结：对于山药过敏手痒，通过一般治疗和合适的药物治疗可有效缓解症状，要根据具体情况选择合适的处理方式，同时注意避免再次接触过敏原。