山药过敏了可出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状，若症状较轻，可采取一般治疗；若症状严重或出现呼吸困难等不适，需及时就医，在医生的指导下进行治疗。
山药过敏主要是由于个体对山药中的某些成分（如皂苷、黏液蛋白等）产生过敏反应。这些过敏原进入人体后，可刺激免疫系统释放组胺等物质，导致过敏症状的发生。
1.一般治疗：
清洗：立即用清水冲洗接触山药的皮肤，以去除残留的过敏原。
避免搔抓：避免搔抓过敏部位，以免加重症状。
保持皮肤清洁：使用温和的清洁剂清洁皮肤，避免使用刺激性的化妆品或护肤品。
饮食调整：避免食用可能加重过敏症状的食物，如辛辣、油腻、海鲜等。
观察症状：密切观察过敏症状的变化，如症状加重或出现其他不适，应及时就医。
2.药物治疗：
抗组胺药：如氯雷他定、西替利嗪等，可缓解过敏症状。
糖皮质激素：如泼尼松、地塞米松等，可减轻炎症反应。
对症治疗：如皮肤瘙痒可外用炉甘石洗剂，皮肤红肿可外用糖皮质激素软膏等。
3.就医治疗：
若过敏症状严重，如出现呼吸困难、胸闷、心慌等不适，应立即就医，进行抗过敏治疗，如注射肾上腺素、地塞米松等。
若过敏症状持续不缓解或出现感染等并发症，需进行相应的治疗。
需要注意的是，山药过敏的症状因人而异，严重程度也不同。在日常生活中，应尽量避免接触山药或采取适当的防护措施，如戴手套等。若不慎过敏，应及时采取措施，并根据症状的严重程度决定是否就医。同时，应避免自行使用药物治疗，以免延误病情。