一、免疫调节作用
枸杞中富含枸杞多糖等成分，多项科学研究表明，枸杞多糖可通过多种途径调节机体免疫系统。例如，《中国中药杂志》刊载的研究显示，枸杞多糖能够促进巨噬细胞的吞噬功能，增强T淋巴细胞和B淋巴细胞的增殖活性，从而提升机体的免疫防御能力，有助于预防感染性疾病等，但个体免疫状态存在差异，免疫功能异常者饮用时需谨慎评估自身状况。
二、抗氧化功效
枸杞含有丰富的类胡萝卜素（如β-胡萝卜素等）、维生素C、维生素E等抗氧化物质。这些抗氧化成分能够有效清除体内过量的自由基，减少自由基对细胞的氧化损伤，进而延缓细胞衰老进程。《营养学报》的相关研究详细阐述了枸杞中抗氧化物质的作用机制，其抗氧化特性对于预防因氧化应激引发的慢性疾病（如心血管疾病等）具有潜在益处，但抗氧化效果受饮用频率、饮用量等因素影响。
三、对眼部健康的益处
枸杞中含有的叶黄素等成分对眼部健康有积极作用。叶黄素是视网膜黄斑区的重要组成成分，适量饮用枸杞泡水有助于保护视网膜免受蓝光损伤，缓解视疲劳。动物实验及部分临床观察发现，长期坚持适量饮用枸杞泡水的人群，眼睛干涩等不适症状可能得到一定程度的改善，但眼部疾病患者需在医生指导下综合评估饮用枸杞泡水的合理性。
四、对血糖血脂的影响
部分研究提示，枸杞可能对调节血糖、血脂有一定辅助作用。其有效成分可能通过影响糖脂代谢相关通路，在一定程度上帮助维持血糖、血脂的稳定。然而，糖尿病患者、高血脂患者等特殊人群饮用时需格外谨慎，应结合自身病情在医生指导下合理饮用，且不能替代正规的降糖、降脂治疗。
特殊人群注意事项
孕妇：孕妇饮用枸杞泡水需适量，目前虽无明确证据表明其对孕妇及胎儿有不良影响，但为谨慎起见，应遵循适度原则，避免过量饮用，建议在医生或营养师的专业指导下决定饮用方案。
儿童：不建议盲目给低龄儿童饮用枸杞泡水，由于儿童消化系统、肝肾等器官功能尚未完全发育成熟，过量饮用可能增加胃肠道负担或对肝肾代谢造成潜在影响，如需给儿童尝试，应在医生评估后谨慎少量饮用。
慢性病人群：高血压、高血脂、糖尿病等慢性病人群饮用枸杞泡水时，需密切关注自身病情变化，因为枸杞可能与部分药物存在相互作用，应在医生指导下结合自身用药情况合理饮用，避免因不当饮用干扰疾病的规范治疗。