一岁多的宝宝若便秘严重且粑粑干，可通过如下方式缓解：一、调整饮食，一岁宝宝可适当多吃富含膳食纤维的蔬菜水果以增加肠道粪渣，刺激肠道蠕动，同时要多饮水以补充充足水分，这有助于缓解便秘；二、养成排便习惯，每天定时排便，经过一段时间可形成规律排便习惯；三、服用药物，适当服用布拉氏酵母菌、双歧杆菌、四磨汤口服液、乳果糖口服液等药物可改善便秘；四、适当活动，多给宝宝做活动以增加运动量，促进胃肠蠕动，利于促进消化从而改善便秘。建议在医师指导下用药，切勿自行用药。
一、调整饮食
宝宝的饮食对于缓解便秘非常重要。一岁的宝宝消化系统逐渐发育完善，可以适当增加膳食纤维丰富的食物摄入。比如蔬菜中的菠菜、芹菜、西兰花等，水果中的苹果、香蕉、梨等。这些蔬菜水果富含膳食纤维，能够增加肠道内的粪渣量，刺激肠道蠕动，帮助排便。同时，要保证宝宝摄入足够的水分，充足的水分可以使大便保持湿润，更容易排出。
二、养成排便习惯
培养宝宝每天定时排便的习惯很关键。可以选择一个固定的时间，比如早上起床后或饭后，让宝宝坐在便盆上，即使没有便意也要让宝宝尝试排便。通过一段时间的坚持，宝宝的身体会逐渐适应这个时间，形成规律的排便习惯。这样有助于预防便秘的发生。
三、服用药物
在必要时，可以给宝宝服用一些有助于改善便秘的药物。布拉氏酵母菌、双歧杆菌等益生菌可以调节肠道菌群平衡，促进肠道健康。四磨汤口服液可以顺气降逆，消积止痛，对缓解便秘有一定作用。乳果糖口服液能增加肠道内的渗透压，使水分进入肠道，软化大便。但要注意，药物的使用应在医生的指导下进行，不可自行乱用。
四、适当活动
让宝宝多进行适当的活动。可以和宝宝一起做一些简单的游戏或运动，如爬行、翻身、走路等。增加宝宝的运动量可以促进胃肠蠕动，提高消化能力，进而改善便秘情况。
总之，对于一岁多宝宝的便秘问题，需要综合采取多种措施，包括合理调整饮食、培养良好的排便习惯、适当使用药物以及增加活动量等。同时，要密切关注宝宝的情况，如有异常应及时就医。