吃虾全身痒通常是对虾过敏导致的，以下是一些应急措施：
一、立即停止继续吃虾，且日常要减少食用与虾相关的其他食物。因为继续接触过敏原会加重过敏反应，而减少与虾有关食物的摄入能最大程度避免再次过敏。
二、使用治疗过敏的药物，比如扑尔敏、西替利嗪等抗组胺药物，选择其中一种按照说明书口服即可。这些抗组胺药可以有效缓解过敏症状，减轻瘙痒等不适。
三、若痒感比较轻微，可涂抹能止痒的药物，如复方地塞米松软膏等，用棉签轻轻擦拭在瘙痒部位，可达到较好的止痒效果。
四、如果过敏反应严重，除全身痒外，还伴有呼吸困难、腹痛腹泻等一系列症状，特别严重者甚至出现休克症状，这时要及时到医院就诊，必要时需使用激素类药物，如地塞米松、甲泼尼龙等。
建议检查自身还有没有其他过敏原，日常生活中避免接触过敏原，以防止类似过敏现象发生。同时要随身携带一些抗过敏的药物，以防再次出现类似的过敏情况。
总之，当吃虾后全身痒时要及时采取相应措施，严重时需尽快就医，平时要注意防范过敏原和备好应急药物。