吃虾全身痒是一种过敏反应，可能是对虾中的蛋白质过敏引起的。以下是一些应急措施：
1.停止食用虾：立即停止食用虾或其他可能引起过敏的食物。
2.清洗口腔：用清水漱口，以去除口腔中的虾残留。
3.多喝水：多喝水可以促进身体代谢，帮助排出过敏原。
4.服用抗过敏药物：如果症状较轻，可以口服抗过敏药物，如氯雷他定、扑尔敏等。如果症状严重，应立即就医。
5.就医治疗：如果症状严重，如出现呼吸困难、心跳加快等，应立即就医，进行抗过敏治疗。
需要注意的是，过敏反应可能会在食用虾后的数分钟到数小时内发生，因此，如果曾经有过虾过敏史，应避免食用虾或其他海鲜。如果不确定自己是否对虾过敏，可以先少量食用，观察是否有过敏反应。