维生素C的最佳食用时间没有定论，早上和晚上吃都可以。
维生素C是一种水溶性维生素，具有多种生理功能，如抗氧化、提高免疫力等。虽然维生素C的吸收和利用可能受到时间的影响，但目前并没有足够的科学证据表明早上或晚上吃维生素C的效果有明显差异。
然而，以下几点可以作为参考：
1.个人饮食习惯：如果你习惯在早餐时摄入足够的营养，包括维生素C，那么早上吃维生素C可能更符合你的日常饮食习惯。
2.胃部舒适度：有些人可能在空腹时吃维生素C会感到胃部不适。如果你属于这种情况，那么可以选择在饭后吃，以减少胃部不适的风险。
3.其他因素：如果你正在服用其他药物或有特殊的健康需求，最好咨询医生或营养师的建议，以确定最适合你的维生素C摄入时间。
无论在早上还是晚上吃维生素C，都应该注意以下几点：
1.适量摄入：按照医生或营养师的建议，不要过量摄入维生素C，以免引起不良反应。
2.食物来源：除了补充剂，还可以通过食物获取维生素C，如新鲜的水果和蔬菜，以保证摄入足够的营养。
3.稳定性：维生素C容易受到光照、加热和氧化等因素的影响而失去活性。在储存和食用维生素C时，应注意避免这些因素，以提高其效果。
总之，维生素C的最佳食用时间因人而异，你可以根据自己的饮食习惯和健康状况来选择。同时，保持均衡的饮食和健康的生活方式对于维持身体健康也是非常重要的。