手上辣椒辣手可以通过用酒精或食醋洗手、涂抹风油精、涂抹牙膏、用热水洗手等方法来缓解，一般不需要就医治疗。
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱，辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中。但不溶于冷水。洗手时，可将酒精倒在手上，再用手去将酒精擦匀，然后用水清洗，这样就能去除手上的辣味。这是因为辣椒碱可溶于乙醇，且酒精浓度越高溶解辣椒碱的效果越好。
食醋是酸性的，辣椒碱是碱性的，两者中和能够达到缓解疼痛的效果。因此，被辣椒辣到手后，可以用食醋洗手。
风油精中含有薄荷脑、樟脑、桉叶油、丁香酚、水杨酸甲酯等成分，其中薄荷脑、樟脑具有清凉止痒的作用，桉叶油、丁香酚、水杨酸甲酯等成分具有止痛、抗炎的作用。因此，风油精可以缓解手上的辣味。
牙膏中含有薄荷醇、丁香油、桉树油等成分，这些成分具有清凉止痛的作用，可以缓解手上的辣味。
用热水洗手也可以缓解手上的辣味，这是因为高温可以使辣椒碱失去活性，从而减轻手上的辣味。
需要注意的是，如果手上的辣味比较严重，或者出现了红肿、疼痛等症状，可能是辣椒碱对皮肤造成了刺激，此时需要及时就医治疗。