紫薯吃了一般不会胖，但这与食用量和食用方式有关。
紫薯是一种低热量、高纤维的食物，富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对健康有很多好处。紫薯中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。此外，紫薯中的抗氧化剂可以减少自由基对身体的损害，预防慢性疾病。
然而，如果食用过量，紫薯中的淀粉和糖分仍然会转化为热量，导致体重增加。因此，建议适量食用紫薯，每天最好不要超过100克。
另外，紫薯的食用方式也会影响体重。如果将紫薯作为零食直接食用，可能会摄入过多的热量。如果将紫薯作为主食或配菜，与其他食物搭配食用，可以更好地控制体重。
需要注意的是，对于特殊人群，如糖尿病患者，应适量食用紫薯，因为紫薯中的淀粉和糖分含量较高，可能会对血糖产生影响。
总之，紫薯是一种健康的食物，适量食用一般不会胖，但需要注意食用方式和摄入量。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。