纯牛奶不能解酒。
酒精在人体的代谢过程中，需要经过肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的作用，将酒精分解为乙醛和乙酸，然后排出体外。而纯牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪，这些物质可以在胃内形成一层保护膜，减少酒精对胃黏膜的刺激，但它们并不能直接分解或去除酒精，也不能加快酒精的代谢速度。
因此，纯牛奶不能解酒。如果饮酒后需要解酒，可以采取以下措施：
1.多喝水：可以促进酒精的代谢和排出，缓解酒后口渴和不适。
2.吃水果：水果中含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助身体恢复。
3.休息：饮酒后需要充足的休息，让身体有足够的时间恢复。
4.避免再次饮酒：再次饮酒会加重肝脏的负担，影响身体健康。
需要注意的是，解酒的方法因人而异，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、肝病患者等，应该避免饮酒或在医生的指导下饮酒。同时，饮酒应该适量，不要过量饮酒，以免对身体健康造成损害。