胃肠炎通常起病急，主要症状包括：
1.腹痛：多位于脐周和上腹部，呈阵发性痉挛性疼痛，可能会伴有腹胀、恶心、呕吐等症状。
2.腹泻：这是胃肠炎最主要的症状，粪便多为水样便，也可能含有脓血或黏液。
3.恶心、呕吐：呕吐物多为胃内容物，严重时可能会呕吐胆汁或咖啡色液体。
4.发热：部分患者可能会出现发热症状，体温一般在38℃左右。
5.脱水：由于频繁呕吐和腹泻，可能会导致身体脱水，出现口干、眼窝凹陷、皮肤弹性下降等症状。
这些症状的严重程度和持续时间因个体差异和病因不同而有所不同。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医。