不小心吃了发霉的东西可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果食用量较少，可能会自行恢复；如果症状严重，应及时就医。以下是一些应对方法：
1.自行观察：如果食用量较少，且没有出现明显不适，可以先自行观察，多喝温水，促进新陈代谢。
2.催吐：如果食用时间较短，可以用手指或筷子等刺激舌根，引起呕吐，将吃进去的发霉食物吐出来。
3.就医治疗：如果出现了严重的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，或者自行观察后症状没有缓解，应及时就医。医生会根据具体情况进行治疗，可能会采取洗胃、灌肠、药物治疗等方法。
4.注意饮食：在治疗期间，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重胃肠道负担。
总之，不小心吃了发霉的东西后，应根据具体情况采取相应的措施。如果症状严重，应及时就医，以免延误病情。同时，为了避免食物中毒，应注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。