手指被辣椒辣到后，会产生火辣辣的痛感，这是因为辣椒中的辣椒素刺激了皮肤感受器。以下是一些缓解这种疼痛的方法：
1.清洗：用流动的清水冲洗手指，将辣椒素从皮肤表面冲洗掉。
2.涂抹：在手指上涂抹食醋、酒精、牙膏等物质，这些物质可以中和辣椒素，减轻疼痛。
3.冷敷：用冰袋或冷毛巾敷在手指上，可缓解疼痛和肿胀。
4.浸泡：将手指浸泡在温水中，可缓解疼痛和不适感。
5.涂抹药物：在手指上涂抹一些消炎、止痛的药膏或药剂，如扶他林乳膏、利多卡因凝胶等。
需要注意的是，如果手指被辣椒辣到后出现严重的疼痛、肿胀、水疱等症状，应及时就医。此外，在处理手指时，应避免用手搔抓，以免加重症状。同时，在切辣椒时，应佩戴手套，避免辣椒素直接接触皮肤。