陈皮泡水喝具有以下功效：
1.促进消化：陈皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
2.祛痰止咳：陈皮中的挥发油有刺激性祛痰作用，其主要成分为柠檬烯，具有刺激性祛痰作用。
3.降血压：陈皮中的果胶能降低血清胆固醇，扩张冠状动脉，具有预防高血压和心肌梗死的作用。
4.美容养颜：陈皮中含有丰富的维生素C和维生素E，具有抗氧化作用，能减少自由基对皮肤的伤害，从而延缓皮肤衰老，使皮肤保持弹性和光泽。
5.提高免疫力：陈皮中的橙皮甙具有抗病毒作用，能提高人体免疫力，预防感冒和流感等疾病。
需要注意的是，陈皮泡水喝的功效因人而异，而且陈皮性温，长期大量饮用可能会导致上火，因此，在饮用陈皮水时应适量，不宜过量饮用。同时，胃酸过多、气虚体燥、吐血及舌赤少津、内有实热者慎服陈皮。