经常吃核桃一般不会发胖，但具体情况因人而异。
核桃是一种营养丰富的坚果，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、膳食纤维、钾、锰、铬等营养素。其中，不饱和脂肪酸对心脑血管健康有益，维生素E具有抗氧化作用，膳食纤维有助于促进肠道蠕动。
然而，核桃的热量相对较高，每100克约含有650卡路里的热量。如果过量食用，尤其是在总热量摄入已经超标的情况下，可能会导致体重增加。
此外，发胖还与个体的代谢率、运动量、饮食习惯等因素有关。如果在吃核桃的同时，能够注意以下几点，有助于控制体重：
控制摄入量：适量食用核桃，每天可以吃1-2个，约20-30克。
搭配其他食物：将核桃与其他富含膳食纤维、低热量的食物一起搭配，如蔬菜、水果、全谷物等，以增加饱腹感，减少其他食物的摄入。
注意饮食均衡：保持饮食的均衡，包括摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
增加运动量：定期进行适量的运动，有助于消耗热量，维持健康体重。
对于特殊人群，如患有糖尿病、高血脂等疾病的人，应该在医生或营养师的指导下，控制核桃的摄入量，以避免对健康产生不利影响。
总之，经常吃核桃本身不会导致发胖，但需要注意适量食用，并结合健康的饮食习惯和适当的运动。如果有任何关于体重管理或健康饮食的疑问，建议咨询专业的医生或营养师。