乌枣也叫熏枣、焦枣，是选用熟鲜红枣，经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成。其功效和作用包括：
1.补充营养：乌枣含有丰富的营养成分，如碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素E、钾、钠、铁、锌等，能为人体补充所需的营养。
2.补血养颜：乌枣富含铁和维生素C，能促进铁的吸收，有助于预防和治疗缺铁性贫血，同时还能使面色红润。
3.增强免疫力：乌枣中的维生素C、维生素E、类黄酮等成分具有抗氧化作用，能清除自由基，增强免疫力，预防疾病。
4.保护心血管：乌枣中的钾元素有助于维持心肌的正常功能，降低血压，预防心血管疾病。
5.安神助眠：乌枣具有养血安神的作用，能缓解失眠、多梦、心悸等症状。
注意事项：
1.乌枣性温，味甘，容易生痰生湿，因此体内痰湿偏盛或患有湿热的人不宜食用。
2.乌枣糖分含量较高，糖尿病患者应谨慎食用。
3.乌枣不宜与海鲜、动物肝脏、大葱等食物同食，以免影响营养吸收或引起不适。
4.乌枣虽然营养丰富，但也不能过量食用，以免引起消化不良、腹胀等症状。
总之，乌枣具有丰富的营养价值和药用功效，但在食用时需要注意适量，并根据个人体质和健康状况选择合适的食用方式。