酒依赖者突然停饮可能会出现戒断综合征，甚至危及生命。
酒依赖者长期饮酒会导致身体和心理上对酒精的依赖，突然停饮会使身体失去酒精的抑制作用，从而引起一系列不适症状，如震颤、焦虑、失眠、恶心、呕吐、出汗、心跳加快等，严重者可能会出现癫痫发作、幻觉、谵妄等戒断症状，甚至危及生命。
此外，酒依赖者的身体和心理状态也会影响戒断的过程和风险。长期饮酒可能会导致肝脏、心脏等器官功能损害，神经系统功能紊乱，同时也可能存在心理依赖和情绪问题。这些因素都会增加戒断综合征的发生风险和严重程度。
因此，对于酒依赖者来说，逐渐减少饮酒量并在医生的指导下进行戒酒是比较安全的方法。在戒酒过程中，医生可能会根据患者的具体情况给予药物治疗和心理支持，以缓解戒断症状和帮助患者顺利戒酒。同时，家人和朋友的支持也非常重要，可以帮助患者度过戒酒过程中的难关。