地瓜长芽了还能吃吗

地瓜长芽了还能吃吗？

地瓜长芽后是可以吃的，但需要注意一些问题。

地瓜发芽后，并不会像土豆一样产生对人体有害的物质。只要将地瓜上长的芽去掉，是可以继续食用的。

需要注意的是，地瓜长芽后，其营养成分会有所下降，口感也会变差。因此，在购买地瓜时，应选择新鲜、无芽的地瓜，并妥善保存，以延长其保质期。