一岁宝宝晚上睡觉总是翻来覆去，可能是以下原因：
1.睡眠环境不适：宝宝的睡眠环境过冷或过热、被褥过厚、床垫过软或过硬等，都可能影响宝宝的睡眠舒适度，导致翻来覆去。
2.饮食因素：宝宝晚餐吃得过多、过晚，或摄入了不易消化的食物，可能导致消化不良，引起腹胀、腹痛等不适，从而影响睡眠。
3.缺乏维生素D：维生素D缺乏可能导致钙吸收不良，引起神经兴奋性增加，导致宝宝睡眠不安稳，出现翻来覆去的现象。
4.白天活动过度：宝宝白天活动量过大，或睡前过于兴奋，可能导致大脑皮层兴奋，影响夜间睡眠。
5.疾病因素：一些疾病也可能导致宝宝睡眠不安，如感冒、鼻塞、湿疹、肠痉挛等。
6.个体差异：每个宝宝的睡眠习惯和需求都不同，有些宝宝可能天生就比较好动，容易翻来覆去。
如果宝宝只是偶尔翻来覆去，且没有其他异常表现，可以先观察，尝试调整睡眠环境，如保持适宜的温度和湿度、选择合适的被褥等。如果宝宝翻来覆去的情况频繁出现，或伴有其他症状，如哭闹、烦躁、多汗、夜惊等，建议及时就医，进行相关检查，以排除疾病因素。同时，要注意培养宝宝良好的睡眠习惯，保持规律的作息时间，避免睡前过度兴奋。