手上起水泡特别痒，可能是以下原因引起：
1.汗疱疹：好发于春末夏初，典型表现为手掌或手指侧面出现米粒大小的水疱，伴有剧烈瘙痒。水疱干涸后会出现蜕皮。
2.手癣：由真菌感染引起，具有传染性。常单侧发病，手掌上会出现红斑、水疱、鳞屑，伴有瘙痒。水疱不易破裂，干涸后会出现蜕皮。
3.湿疹：病因复杂，可能与过敏、环境、感染等因素有关。表现为手部皮肤出现红斑、丘疹、水疱，伴有瘙痒。搔抓后会出现糜烂、渗出。
4.接触性皮炎：接触某些外界物质后，在接触部位发生的炎症反应。表现为手部皮肤红肿、水疱、瘙痒。去除病因后，症状会逐渐缓解。
5.其他：如剥脱性角质松解症、汗疱性湿疹等，也可能导致手上起水泡、瘙痒。
如果手上起水泡、瘙痒，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，要注意以下几点：
1.避免搔抓，以免引起感染或加重病情。
2.保持手部清洁干燥，避免接触刺激性物质。
3.避免热水烫洗，避免使用碱性肥皂。
4.饮食清淡，避免食用辛辣刺激性食物。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，手上起水泡、瘙痒需要更加注意。在治疗前，最好咨询医生的意见，选择安全有效的治疗方法。同时，要注意观察病情变化，如有加重或出现其他症状，应及时就医。