喝排骨汤是否会让人发胖，取决于多种因素，不能一概而论。
一般来说，每100克排骨汤中含有200大卡左右的热量，热量相对较高。但具体情况还与以下因素有关：
排骨的类型和烹饪方式：不同类型的排骨（如五花肉、里脊肉等）和烹饪方式（如油炸、清蒸等）会影响汤的热量。如果使用高脂肪的排骨，并采用油炸等高热量的烹饪方式，那么汤的热量就会相应增加。
其他配料的添加：在炖煮排骨汤时，如果加入大量的高热量配料，如油、盐、糖等，也会增加汤的热量。
食用量：喝多少排骨汤以及是否与其他食物一起摄入都会影响总体热量摄入。如果只是偶尔喝一碗排骨汤，并且搭配均衡的饮食，通常不会导致发胖。但如果大量饮用或频繁饮用，并且不注意其他食物的摄入，就可能增加热量摄入，从而导致体重增加。
对于需要控制体重或关注健康的人群，建议在饮用排骨汤时注意以下几点：
选择低脂肪的排骨：可以选择瘦肉较多的排骨，减少脂肪的摄入。
控制饮用量：适量饮用排骨汤，不要过度依赖汤中的营养。
搭配其他食物：将排骨汤与蔬菜、水果、全谷类食物等搭配食用，以保证营养均衡。
注意烹饪方式：尽量采用清蒸、煮汤等健康的烹饪方式，减少油和盐的使用。
此外，对于某些特殊人群，如患有高尿酸、高血压、糖尿病等疾病的人，饮用排骨汤可能需要更加谨慎。这些人群需要根据自身情况，在医生或营养师的指导下，合理控制饮食。
总之，喝排骨汤本身并不会直接导致发胖，但需要注意饮用量和搭配，以及个人的身体状况。保持均衡的饮食和适度的运动对于维持健康体重更为重要。如果有任何关于饮食和健康的具体问题，建议咨询专业的医生或营养师。