排骨汤是否会让人发胖，取决于多种因素，以下是一些需要考虑的点：
1.总体热量摄入：排骨汤的热量主要来自于排骨和其他配料。如果在饮用排骨汤的同时，还摄入了其他高热量的食物，如油炸食品、甜点等，那么总体热量摄入可能会超过身体的需求，从而导致体重增加。
2.排骨的选择和处理：选择瘦排骨可以减少脂肪的摄入。此外，如果在烹饪过程中使用了大量的油脂，也会增加汤的热量。
3.配料的选择：在制作排骨汤时，可以选择一些低热量、高纤维的配料，如蔬菜、豆类等，以增加汤的营养价值和饱腹感。
4.饮用的量：饮用排骨汤的量也需要控制。过量饮用可能会导致热量摄入过多。
5.个人身体状况和代谢率：每个人的身体状况和代谢率不同，对热量的处理也有所差异。有些人可能更容易将多余的热量储存为脂肪，而对于其他人则可能相对容易消耗这些热量。
综上所述，排骨汤本身并不会直接导致发胖，但如果不注意总体热量摄入、排骨的选择和处理、配料的搭配以及饮用的量，仍然可能对体重产生影响。为了保持健康的体重，建议在饮食中保持均衡，适量摄入各种营养素，并结合适当的运动。如果有特殊的饮食需求或健康问题，最好咨询医生或专业的营养师的建议。