纯奶过期一个月不能喝。纯奶是一种易腐食品，其中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，这些营养成分是细菌生长和繁殖的良好培养基。纯奶一旦过期，其中的细菌数量会急剧增加，可能会产生一些有害物质，如细菌毒素、霉菌毒素等，这些物质对人体健康会造成一定的危害。
对于普通人来说，喝了过期的纯奶可能会引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。如果长期饮用过期的纯奶，还可能会对身体健康造成更大的危害，如引起肝脏、肾脏等器官的损害，甚至还可能会增加患癌症的风险。
对于老年人、儿童、孕妇等特殊人群来说，由于他们的身体免疫力相对较弱，对细菌和毒素的抵抗力也相对较低，因此喝了过期的纯奶更容易引起身体不适，甚至会对身体健康造成更大的危害。
因此，为了保证身体健康，建议大家在饮用纯奶时，一定要注意查看纯奶的保质期，避免饮用过期的纯奶。如果不小心喝了过期的纯奶，出现了胃肠道不适等症状，应及时就医，以便及时治疗。