纯奶过期一个月不能喝。纯奶是一种易腐食品，其中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，这些营养成分是细菌生长和繁殖的良好培养基。
过期的纯奶可能会滋生各种细菌、霉菌和酵母菌等微生物，其中有些细菌会产生毒素，这些毒素会对人体健康造成严重危害，例如引起食物中毒、肠道感染等。
即使纯奶没有明显的异味或变质现象，其中的营养成分也已经发生了变化，营养价值大大降低，甚至可能对人体健康产生负面影响。
因此，为了保证身体健康，建议在纯奶的保质期内饮用，一旦过期，应毫不犹豫地将其丢弃。同时，在购买纯奶时，应注意查看生产日期和保质期，选择新鲜的产品，并妥善保存，避免阳光直射和高温环境。