手被烫起泡火辣辣疼时，首先要尽快远离热源，然后根据烫伤程度采取相应措施。
一、轻度烫伤（起泡较小）
若起泡较小，应立即用流动的凉水冲洗烫伤部位10 - 15分钟，这样可减轻疼痛和肿胀。凉水能使局部温度降低，减少热力对皮肤更深层的损伤。
二、中度烫伤（起泡较明显）
如果起泡较明显，不要自行挑破水泡，以免引起感染。可以用干净的纱布覆盖受伤部位，然后尽快就医，由医生进行专业处理，医生会根据情况进行消毒、包扎等操作，防止感染并促进伤口愈合。
三、特殊人群情况
- 儿童：儿童皮肤娇嫩，手被烫起泡后更要谨慎处理。首先用流动凉水轻柔冲洗，避免用力过大加重损伤，然后尽快带儿童到儿科就诊，遵循儿科医生的专业建议进行处理，因为儿童免疫力相对较低，感染风险需特别关注。
- 老年人：老年人皮肤修复能力较差，手被烫起泡后要更加小心护理。冲洗后及时到医院就诊，在就医过程中要向医生说明自身身体状况，如是否有基础疾病等，以便医生制定合适的治疗方案，同时要注意保持受伤部位清洁，避免二次损伤。
四、预防后续感染
无论烫伤程度如何，在处理后都要注意保持受伤部位清洁，避免沾水，按照医生的嘱咐按时换药等。如果出现烫伤部位红肿加重、有脓性分泌物等感染迹象，应立即就医。