可以。香菇和虾都是营养丰富的食材，两者在营养成分上并无相克冲突，一起食用通常不会产生不良反应，也不会危害健康。
香菇是一种食用菌，富含香菇多糖、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。虾则是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，富含蛋白质、维生素、矿物质和必需氨基酸等营养成分。
然而，需要注意的是，香菇和虾都属于高蛋白食物，过量食用可能会增加胃肠负担，引起消化不良。此外，香菇中含有较高的膳食纤维，过量食用可能会影响人体对其他营养成分的吸收。因此，建议适量食用香菇和虾，以保证营养均衡。
同时，对于过敏体质的人来说，食用香菇和虾可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。因此，过敏体质的人应该避免食用香菇和虾，或者在食用后密切观察身体反应，如有不适，应及时就医。
总之，香菇和虾可以一起吃，但要注意适量，并根据个人身体状况选择食用。如果有任何疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。