当发生脚崴伤并肿起来的情况，可采取以下急救措施：
1.停止活动：立即停止受伤脚的活动，避免进一步加重损伤。
2.冷敷：用冰袋或冷毛巾敷在受伤的部位，每次15-20分钟，每天3-4次。冷敷可以收缩血管，减少出血和肿胀。
3.加压包扎：使用弹性绷带包扎受伤的部位，但不要过紧，以免影响血液循环。包扎可以提供一定的支撑和减轻肿胀。
4.抬高患肢：将受伤的脚抬高，高于心脏水平，有助于促进血液回流，减轻肿胀。
5.就医：如果肿胀严重、疼痛剧烈、活动受限或出现其他异常情况，应及时就医。医生会进行详细的检查，可能包括X光等，以确定受伤的程度，并给予相应的治疗建议。
在恢复期间，需要注意以下几点：
1.休息：给受伤的脚足够的休息时间，避免过早地活动，以免影响恢复。
2.保护：使用合适的鞋子，避免穿高跟鞋或硬底鞋，以免加重受伤。
3.物理治疗：在医生的指导下，可以进行适当的物理治疗，如热敷、按摩、康复训练等，帮助恢复关节的灵活性和功能。
4.遵循医嘱：按照医生的建议进行治疗和康复，按时服药、复诊，并注意饮食和营养的摄入。
需要注意的是，每个人的伤势和恢复情况可能不同，如果对脚崴伤的处理有任何疑问，最好咨询医生或专业的医疗人员的建议。早期正确的处理可以促进恢复，减少并发症的发生。