海鲜和维生素C可以一起吃，但需要注意摄入量和个体差异。
海鲜中含有一定量的砷，而维生素C具有还原性，两者一起吃可能会产生化学反应，形成砒霜。但需要注意的是，这种情况需要在大量食用海鲜和维生素C的前提下才会发生，一般情况下，日常的食用量并不会造成危害。
对于一些特殊人群，如肾功能不全者，应该避免同时大量食用海鲜和维生素C，以免加重肾脏负担。此外，海鲜属于易致敏食物，容易引起过敏反应，而维生素C可以促进抗体的形成，加重过敏症状。因此，过敏体质的人在食用海鲜时也应该避免摄入过多的维生素C。
总之，海鲜和维生素C可以一起吃，但需要注意摄入量和个体差异。对于特殊人群，应该在医生的指导下进行饮食安排。