枇杷核能吃，但一般不建议食用。枇杷核中含有一定的氰甙类物质，这种物质在分解后会产生有毒的氢氰酸，摄入一定量的氢氰酸可能会对人体健康造成危害，如引起中毒等。
此外，枇杷核的质地较为坚硬，不易消化。如果不小心吞食枇杷核，可能会导致消化问题，如堵塞肠道、引起腹痛等。
因此，为了避免潜在的健康风险，一般建议在食用枇杷时，将枇杷核去除。如果不小心吞食了枇杷核，并出现不适症状，如腹痛、呕吐、头晕等，应及时就医。
需要注意的是，对于儿童、老人以及消化系统较为脆弱的人群，更应谨慎食用枇杷核，或在食用前将其去除。如果对枇杷核的安全性存在疑虑，最好咨询医生或专业的营养师的建议。
总之，虽然枇杷核能吃，但为了确保健康，建议选择安全的食用方式。