过期的鱼肝油不可以吃。
鱼肝油是从鲨鱼、鳕鱼等深海鱼类肝脏中提取出来的脂肪，主要成分是维生素A和维生素D。维生素A和维生素D是人体必需的营养素，但是过量摄入维生素A和维生素D可能会导致中毒。
鱼肝油的保质期通常为2-3年，过期的鱼肝油中维生素A和维生素D的含量可能会降低，同时还可能会产生一些有害物质，如过氧化物、醛类等，这些物质会对人体健康造成危害。
对于儿童、孕妇、哺乳期妇女等特殊人群，更应该注意鱼肝油的使用。这些人群对维生素A和维生素D的需求量较高，但是过量摄入维生素A和维生素D可能会导致胎儿畸形、儿童生长发育迟缓等问题。
因此，为了保证鱼肝油的质量和安全性，建议在保质期内使用鱼肝油。如果鱼肝油已经过期，或者出现异味、变色等异常情况，应该避免使用。同时，在使用鱼肝油时，应该按照医生或营养师的建议剂量进行服用，不要自行增减剂量。
总之，过期的鱼肝油不可以吃，为了保证身体健康，应该注意鱼肝油的使用期限和使用方法。