手被水烫了火辣辣的痛，可采取以下措施：
1.冲凉水：立即用流动的凉水冲洗烫伤部位15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和损伤。
2.脱掉衣物：小心地脱掉烫伤部位的衣物，避免摩擦和撕裂皮肤。
3.剪开衣物：如果衣物粘连在伤口上，不要强行拉扯，可用剪刀剪开。
4.浸泡在凉水中：如果条件允许，可以将烫伤的手浸泡在凉水中，但要注意避免感染。
5.覆盖伤口：用干净的纱布或毛巾轻轻覆盖烫伤部位，但不要包扎过紧。
6.及时就医：如果烫伤面积较大、程度较深，或出现水疱、皮肤破损等情况，应及时就医。医生会根据具体情况进行处理，可能包括涂抹药膏、包扎伤口、使用抗生素等。
7.注意事项：
在烫伤后的几天内，避免受伤部位受到摩擦和感染。
不要自行挑破水疱，以免引起感染。
按照医生的建议使用药物，并注意观察伤口的变化。
如果疼痛严重，可以服用医生开具的止痛药。
对于儿童和老年人，以及有基础疾病的人群，烫伤后应更加重视，并及时就医。