土豆生涯芽了不可以吃。
土豆在发芽过程中会产生一种叫做龙葵素的毒素，龙葵素是一种有毒的糖苷生物碱。大量摄入龙葵素会对人体造成损害，包括口腔和喉咙有灼烧感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重的情况下，龙葵素可能会对中枢神经系统造成损害，导致呼吸困难、抽搐、昏迷甚至死亡。
为了确保食品安全，建议在食用土豆时选择无发芽、无腐烂的土豆，并正确储存土豆，避免阳光直射和潮湿环境。如果发现土豆发芽或出现其他异常情况，应毫不犹豫地将其丢弃，不要因为舍不得而冒险食用。
总之，为了您的健康，请牢记土豆生涯芽了不可以吃。